خورش سبزي

آشپزی رنگین

مواد لازم برای ۶ نفر :

ـ گوشت گوسفند ۵/. کیلو

ـ سبزی شسته و پاک شده  ( تره و اسفناج و شنبلیله و گشنیز و جعفری ) ۸۰۰ گرم

ـ لوبیا قرمز  ۱ پیمانه کوچک ( ۱۰۰ گرم ) 

ـ لیمو عمانی ۴ الی ۵ عدد

- شنبليله خشك يك قاشق سر پر

ـ روغن به میزان لازم

ـ زعفران دم کرده ۱ قاشق

ـ نمک و زردچوبه به قدر کافی

ـ آب غوره یا آب لیمو نصف استکان

پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

لوبیا را از قبل خیس کنید .سبزی را پاک کرده و خوب بشویید. سپس سبزی را خرد کرده و سرخ کنید. گوشت را با یک عدد پیاز رنده شده در روغن كمي تفت دهيد و بعد بانمک و زردچوبه و لوبیا قرمز و سبزی روی حرارت ملایم بگذارید و آب اضافه کنید تا پخته شوند. در اواسط پخت لیمو عمانی اضافه کنید و در آخر پیاز داغ و آب غوره و زعفران وشنبليله سرخ شده اضافه کنید.



خورش سبزی