Iranian Food

رول جگر

آشپزی رنگین

مواد لازم :

ـ جگر ۲۵۰ گزم

ـ جعفری خرد وسرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری

ـ زیتون خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

ـ پیاز ۱ عدد

ـ تخم مرغ ۴ عدد

ـ پیاز سرخ شده ۲ قاشق

ـ نمک و زردچوبه قدری

ـرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

ـ روغن ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

.

جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری ورب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .

تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژيمي (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .



رول جگر (آشپزي رنگين ) 

رول جگر و تخم مرغ (آشپزي رنگين )